El AOVE Selección Melgarejo es un aceite de oliva virgen extra que combina las mejores cualidades de las variedades picual, hojiblanca y arbequina. Este producto, cultivado en la zona de Jaén (Andalucía), destaca por su versatilidad en la cocina debido a su suave carácter y fragancia intensa, haciéndolo ideal para aquellos que inician su aventura con los aceites vírgenes extra. La recolecta se realiza de forma mecánica o mediante vareo en aquellas zonas donde es difícil la mecanización, buscando preservar la calidad del fruto. Este aceite es extraído mediante un sistema continuo de dos fases, garantizando un producto de alta calidad. En boca, encontramos un aceite con un perfil saboroso, que comienza dulce y se caracteriza por un leve amargor y picante. Su frescura se realza con aromas de aceituna verde, plátano y almendra, y un elegante remate de hoja de olivo. Perfecto para acompañar pescados, ensaladas y lácteos. Almacenado cuidadosamente en depósitos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno, se asegura su conservación y calidad. Si estás buscando un aceite que complemente tus platos de forma magistral, no te puedes perder esta selección.