El AOVE Vallejo Ecológico es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido mediante procedimientos mecánicos que conserva intactas sus propiedades naturales. Este aceite procede de aceitunas de la variedad picual, cultivadas en Jaén bajo métodos de agricultura ecológica certificada, respetando el medio ambiente y sin uso de pesticidas. La cosecha 2025/2026 garantiza un producto fresco, con recolección temprana y rápida molturación para mantener un alto contenido de antioxidantes. El formato en caja de 4 latas de 2,5 litros es ideal para familias y restaurantes que valoran un aceite equilibrado, con notas vegetales y un perfil aromático único. Además, el método de extracción en frío y la producción ecológica aportan beneficios saludables, siendo un complemento perfecto para la dieta mediterránea.