Casería Los Alfarjes presenta su vino tinto Viniolis, un producto único elaborado en Arbuniel, Jaén, dentro del Parque Natural Sierra Mágina. Este vino es el resultado de una cuidada elaboración a partir de las variedades de uva Tempranillo (80%), Cabernet Sauvignon (15%) y Merlot (5%). La vendimia se realiza manualmente utilizando uvas propias, garantizando así la calidad del producto. La maceración prefermentativa se lleva a cabo bajo control de temperatura, y la fermentación utiliza levaduras autóctonas. Se cría 8 meses en barricas de roble y se madura como mínimo 12 meses en botella.