Sabor: entrada suave con ligeros toques amargos casi imperceptible y algo más de picor. Retrogusto agradable con persistencia del sabor frutado de la aceituna y vados recuerdos del picor. Color: verde hoja con tintes dorados, de aspecto túrbido típico de los aceites sin filtrar. Muy recomendable para ensalada, pan con tomate, guisos y salsa, gazpacho y salmorejo e incluso las frituras a las que da un sabor excepcionalmente agradable y sedoso. PREMIOS: Mejor aceite oliva virgen extra ecológico del mundo.