La paleta de bellota 100% de raza ibérica de Belloterra es una exquisitez que deleita los paladares más exigentes. Con un proceso de curación que se extiende por 2 años, esta paleta destaca por su aroma intenso, sabor suave y textura poco fibrosa, que se deshace en la boca, dejando un retrogusto persistente que recuerda a la bellota. Su característico color, que va desde el rosa hasta el rojo púrpura brillante, se aprecia a través de la infiltración de grasa rosácea, rica en ácido oleico, lo que lo hace untuoso al tacto y potencia sus cualidades organolépticas. La cantidad aproximada de la pieza varía entre 4,5 y 5 kg, siendo un formato ideal para compartir en reuniones o celebraciones. Es el compañero perfecto para tablas de embutidos, así como para disfrutar solo o con un buen vino. Se recomiendan cuidados especiales en su conservación, aunque no se detalla en la información disponible. Es un producto que refleja la tradición y la calidad de la carne ibérica.