Cochinita pibil de Lardiente, preparada siguiendo la receta tradicional de este guiso de Yucatán. La carne de cerdo se marina en achiote y naranja agria y se cocina lentamente hasta que se deshace con el tenedor. Se vende precocinada, en una bolsa de 1 kg envasada al vacío. No pica: puedes añadir salsa al gusto. Para calentarla, abre la bolsa y vierte el guiso en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo. También puedes usar el microondas o calentar la bolsa cerrada al baño maría. Calienta las tortillas sin aceite, 20-30 segundos por cada lado, y mantenlas envueltas en un paño. Sirve con cebolla morada encurtida y, si quieres, salsa chipotle o taquera. También puede servirse en tostadas, tortas o sopes. La ficha incluye una receta de tacos de cochinita pibil en 10 minutos. Cada bolsa de 1 kg da para 20-25 tacos, para 4-5 personas como plato principal. Por cada kilo de guiso se recomienda medio kilo de tortillas: un paquete de 500 g con 25 tortillas. Sin abrir, se conserva 15 días en la nevera y hasta 6 meses congelada. Descongela en la nevera y no vuelvas a congelar. Contiene sulfitos y puede contener trazas de mostaza, gluten, apio, pescado, leche, huevo y soja.