El foie gras de pato entero del Périgord de la Maison Lembert es un producto artesanal reconocido, que ha obtenido numerosas medallas de oro en el Concours Général Agricole de París. Para clasificarse como "Foie Gras Entero", debe ser preparado a partir de un foie gras entero, sin añadir ingredientes distintos a la sazón. Este producto, conforme a los requisitos de la asociación Foie Gras del Périgord, garantiza el origen y la calidad de sus ingredientes. Combina especialmente bien con pan de campo tostado y se sirve idealmente con un dulce de Bergerac, un licor como el Monbazillac o un Bergerac tinto. Para disfrutar de toda su riqueza, se recomienda dejarlo a temperatura ambiente antes de servirlo, tras desmoldarlo aproximadamente 30 minutos antes. Este foie gras se conserva 4 años en un lugar seco y a salvo de la luz, mientras mejora en calidad y textura con el tiempo.