Un foie gras de oca entero 100% de Périgord. La oca es muy común en Périgord, hasta el punto de ser el estandarte de la gastronomía local. La oca ofrece un foie gras excepcional con un sabor suave y delicado. ¿Entonces oca o pato para tu foie gras? Depende de tus gustos y deseos. La oca será más suave mientras que el pato tendrá un sabor más fuerte. Ingredientes: foie gras de oca 98%, sal y pimienta. La Granja de la Garrigue Haute en Prats de Carlux (24) es una historia familiar desde hace 7 generaciones. Alrededor de un arte artesanal y de una cría respetuosa de los animales, Florian Boucherie y su familia crían, engordan y transforman sus propios patos de Barbarie y ocas de Toulouse. Sus productos de granja de calidad están garantizados sin aditivos ni colorantes. Son frecuentemente premiados en los mejores concursos. La Granja de la Garrigue Haute produce sus propios cereales para alimentar a los animales. Sus cultivos de maíz, garantizados sin OMG, se utilizan para asegurar la cría y engorde de los patos y ocas. La cría se realiza al aire libre en una superficie de 6 hectáreas.