Descubre las rillettes de salmón, limón y kombu de L'atelier du Poissonnier, un paté sabroso elaborado a partir de salmón en una proporción generosa del 36%. Esta deliciosa preparación combina la riqueza del pescado con el crujiente del kombu, una alga reconocida en la cultura japonesa por su simbolismo de longevidad. Presentada en un tarro de 90 g, estas rillettes se consumen idealmente frescas, untadas en una tostada para un aperitivo exitoso. L'atelier du Poissonnier, establecido en Agon-Coutainville, combina tradición y calidad al obtener ingredientes frescos y sin conservantes. La rica composición de sabores incluye jugo de limón y agar-agar como gelificante, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y cremosidad. Las rillettes también pueden contener trazas de espinas, lo que añade autenticidad a este plato.