El Tourain blanchi es una sopa deliciosa y reconfortante, emblemática de la cocina del Périgord. Este plato tradicional está hecho de agua, cebolla, ajo, huevo fresco, almidón de maíz, vinagre, grasa de pato, sal y pimienta. A menudo se sirve en eventos festivos como bodas o elecciones locales, traído por los nuevos vecinos al caer la noche. Maison Lembert, un artesano conservero desde hace cuatro generaciones, cuida la calidad y tradición de sus productos. Galardonada en múltiples ocasiones, pertenece a la asociación Foie Gras del Périgord, garantizando el origen y la calidad de sus ingredientes. Recuerde calentar esta sopa a fuego lento en una cacerola antes de degustar.