La Tarama Tobiko Wasabi del "Comptoir de la Gastronomie" se prepara a partir de huevas de bacalao saladas al 27%, ahumadas con madera de haya y trituradas en un fino puré, que luego se mezcla con huevas de Tobiko aromatizadas con wasabi y otros ingredientes para formar una crema suave y sabrosa.