El Cocido Montañés de La Ermita es una exquisita representación de la cocina tradicional cantabra. Este plato, elaborado con alubias de alta calidad y compango, que incluye panceta, morcilla de arroz, chorizo y tocino, es perfecto para aquellos que buscan un sabor auténtico sin la presencia de aditivos ni conservantes. La base de verduras, que incluye berza, patatas y cebolla, complementa a la perfección los sabores robustos del compango. Su preparación lenta garantiza una amalgama de sabores que conquista a todos los paladares. Este cocido es ideal para disfrutar en familia o con amigos, especialmente en los días más fríos. No solo es un plato delicioso, sino también un símbolo de la gastronomía cántabra que se debe probar.