El queso ahumado en ceniza de El Valle de los Molinos es una exquisitez que destaca por su elaboración cuidadosa y tradicional. Hecho de leche cruda de oveja, este queso se afina durante 6 meses en bodega, donde desarrolla su complejidad de sabores. En la etapa final de maduración, se recubre cuidadosamente con ceniza, lo que no solo aporta un distintivo aspecto visual, sino que también potencia su aroma y sabor. La ceniza penetra en el queso, creando características ojos y venas que recuerdan a los quesos azules, ofreciendo una experiencia gustativa singular. Con una textura cremosa y un intenso aroma ahumado, este queso ofrece un balance perfecto que lo convierte en un acompañante ideal para diversas tablas de quesos, pastas o simplemente para disfrutar solo. Te invitamos a explorar su intenso sabor y a dejarte llevar por su carácter único.