Un Garnacha Roble es un vino que destaca por su pureza, elaborado al 100% con uvas Garnacha. Este vino proviene de un viñedo estratégicamente situado en Ejea de los Caballeros, concretamente en un entorno a 400 m de altitud, donde los intensos vientos de cierzo aseguran una excelente maduración de las uvas. La vendimia se realiza de forma mecánica durante la noche, empleando la técnica de Vendimia Nocturna, lo que permite preservar al máximo los aromas y sabores naturales de la uva. La elaboración comienza con una maceración pre fermentativa en frío a temperaturas que oscilan entre 6 y 9 grados, asegurando un control óptimo del proceso de fermentación. Tras el despalillado, el mosto flor es liberado con una presión suave, y la fermentación se lleva a cabo entre 25 y 28 grados. Este cuidado proceso culmina con una crianza de 4 meses en barrica de roble Francés, seguida de al menos 8 meses de reposo en botella, lo que da lugar a un vino complejo, con un grado alcohólico de 14% vol. Su perfil organoléptico lo convierte en una opción ideal para maridar con diversos platos o simplemente disfrutar solo.