Viña Zorzal Señora de las Alturas es un vino singular que proviene de viñas centenarias de Garnacha, ubicadas en la región de D.O. Navarra, específicamente en Corella. Este vino destaca por su profundo respeto por el terruño y las tradiciones enológicas, ya que los rendimientos de las viñas que han participado en su vinificación están por debajo de 3.000 kilos por hectárea, garantizando así una calidad excepcional. La vinificación incluye una fermentación alcohólica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés de un año, utilizando levaduras autóctonas que aportan un carácter auténtico y distintivo al vino. Posteriormente, este vino es sometido a una fermentación maloláctica seguida de un periodo de crianza de 12 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere complejidad y profundidad. Tras un proceso de clarificación y filtrado suave, el vino se presenta sin estabilizar, lo que permite apreciar toda su esencia. Disfruta de este vino de Garnacha en ocasiones especiales, acompañado de platos de carne roja o quesos curados.