El aceite de oliva virgen extra Los Omeyas es un producto de calidad excepcional, elaborado a partir de aceitunas cuidadosamente seleccionadas de las variedades Hojiblanca y Picual. Estas aceitunas son recolectadas al inicio de la campaña, utilizando un proceso que garantiza que nunca toquemos las que caen al suelo. La extracción se lleva a cabo de manera inmediata mediante métodos mecánicos, asegurando la mejor calidad. La variedad Hojiblanca aporta un delicado aroma y un sabor frutado, mientras que la Picual añade cuerpo e intensidad. Su color verde intenso y sus reflejos dorados son característicos. En la boca, este aceite se presenta fresco, con notas de almendra y un ligero amargor que lo hacen único. Este aceite es recomendable consumirlo en crudo, sea durante el desayuno, en ensaladas, combinando quesos o embutidos, y también en carnes y pescados que ya han sido cocinados a la plancha. Es un aceite sin filtrar, lo que puede provocar la presencia de una ligera capa oscura en el fondo de la botella, resultado natural de la decantación. Para conservar su frescura y propiedades, se sugiere mantener las botellas en posición vertical y evitar la exposición directa a la luz solar o artificial. Elaborado por Coop. Agrícola La Unión S.C.A, en Montilla, Córdoba.