Las 'papas con choco' son un plato emblemático de la cocina de Huelva, originario de la tradición pesquera. Este guiso, preparado con patatas y choco, conocido como sepia, se distingue por su valor nutritivo, siendo bajo en grasas y rico en proteínas y minerales esenciales como hierro, magnesio, sodio y vitaminas A, B y E. Los ingredientes principales incluyen patatas, fumet con pescado y crustáceos, choco en su tinta y vino fino Montilla-Moriles, aportando un sabor característico e inolvidable. Ideal para degustar en los días fríos como antiguamente hacían los pescadores, es un plato que lleva un pedazo de Huelva a tu mesa.