Batlliu Biu de Sort Tinto es un exquisito vino tinto monovarietal de 100% Pinot Noir, originario de la subzona Pallars de la D.O. Costers del Segre, en una altitud de 850 metros. Este vino se elabora en el Celler Batlliu de Sort, donde los suelos calcáreos y el clima pirenaico crean las condiciones óptimas para el cultivo de la uva. Su producción se realiza en depósitos de acero inoxidable y con levaduras indígenas, llevando a cabo una crianza reductiva de diez meses sobre lías, sin el uso de barricas para mantener la pureza de la fruta. En copa, presenta un atractivo color rubí brillante con matices violáceos. Su aroma destaca por una intensa y limpia expresión de frutas rojas, como frambuesas y cerezas, junto con notas florales de violetas y un trasfondo herbáceo y balsámico. En boca, es un vino fluido y elegante, con una acidez vibrante y mineralidad que refleja su origen montañoso. Muy versátil, puede acompañar desde carnes blancas hasta platos de pasta, convirtiéndolo en un excelente compañero en la gastronomía.