Cap Sentit Orange es un vino único elaborado por Celler de Capçanes en la Denominación de Origen (DO) Catalunya. Este original 'orange wine' está producido a partir de Garnacha Blanca, recolectada a principios de septiembre. Su proceso de vinificación es característico de los vinos tintos, empleando una maceración con pieles que dura aproximadamente 15 días. Esta técnica permite extraer no solo el color vibrante del vino, sino también su estructura y tanicidad, que son distintivas de los vinos en esta categoría. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, unos 16 °C, seguido de un prensado suave. Posteriormente, realiza una crianza sobre lías, lo que le confiere una textura y volumen en boca muy particulares. El resultado es un vino de color dorado intenso con reflejos ambarinos, típico de los orange wines. En nariz, Cap Sentit Orange ofrece un buqué complejo, con aromas de fruta de hueso madura como melocotón y albaricoque, complementados por notas de fruta deshidratada y ligeros matices florales y herbáceos. En boca, se presenta con cuerpo medio-alto, una textura untuosa y una acidez moderada que equilibra perfectamente el conjunto. La sensación estructurada y ligeramente tánica proviene del contacto prolongado con las pieles. Este vino es especialmente versátil para maridar con una variedad de platos, incluyendo cocina asiática especiada, pescados azules, carnes blancas, embutidos y quesos curados. Cap Sentit Orange es accesible, pero bien definido, combinando la expresión frutal de la Garnacha Blanca con la complejidad que brinda la maceración con pieles, todo dentro de un estilo limpio y directo. Disfrute de este singular vino en su próxima reunión o cena especial.