Pisco Capel Especial es una reconocida variedad de pisco de Chile, apreciada por su calidad y sabor distintivo. Este pisco se elabora a partir de una cuidada selección de uvas Moscatel de Alejandría y Moscatel Rosada, que aportan los aromas y sabores típicos del pisco chileno. Las uvas son cosechadas de forma manual y se someten a un proceso de fermentación controlada. Este proceso convierte los azúcares en alcohol, preservando los perfiles aromáticos de las uvas. Luego, el mosto fermentado es destilado en alambiques de cobre, garantizando la pureza y calidad del pisco. La doble destilación es un paso crucial para mantener intactos los aromas y sabores. Después de la destilación, el pisco reposará en barricas de roble durante un tiempo determinado, lo que le aporta suaves matices de vainilla, caramelo y especias, además de añadir complejidad y redondez a su perfil de sabor.