Castell d'Encús Jhana es un vino rosado que a menudo puede ser percibido como un blanco de noir. Este vino es el resultado de una cuidada elaboración que utiliza principalmente la variedad Merlot, con una pequeña fracción de Petit Verdot. Procedente de viñedos que se encuentran a gran altitud en los Pirineos, Jhana ofrece una experiencia única de sabor y frescura. La fermentación de una parte de la uva se realiza en lagares de piedra que fueron esculpidos en el siglo XII por los monjes que habitaban la finca, lo que le otorga un carácter distintivo y un toque mineral que se refleja en su perfil de sabor. El vino presenta una nariz sutil y elegante, donde las notas de pequeñas frutas rojas como frambuesas y grosellas se combinan con delicados toques florales y un marcado carácter mineral y de sotobosque. En boca, Jhana se comporta con gran verticalidad, mostrando una acidez eléctrica que aporta vivacidad al vino. Su textura sedosa y el final largo y ligeramente especiado lo convierten en una opción ideal para acompañar platos de cocina japonesa como sushi y sashimi, así como tártaros de salmón, ensaladas gourmet y quesos de cabra.