El Condado de Oriza Roble es una destacada representación de los vinos de Ribera del Duero, conocido por su perfecto equilibrio entre la fruta y la madera. Este vino tinto, que pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero, se elabora a partir de uvas de la variedad Tinta del País (Tempranillo) en la bodega Pagos del Rey. La elaboración incluye una cuidadosa vendimia manual para seleccionar solo las mejores uvas, que luego son transportadas con delicadeza a la bodega para evitar daños en el fruto. Una vez en la bodega, las uvas se despalillan y se estrujan suavemente para liberar el mosto, el cual se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Esto ayuda a preservar los aromas primarios de las frutas. Durante la fermentación, se llevan a cabo remontados para asegurar una adecuada extracción de color y taninos. Posteriormente, el vino se deja en contacto con las pieles para una mayor maceración, contribuyendo así a la complejidad del vino. Después, el Condado de Oriza Roble se trasiega a barricas de roble americano y francés, donde envejece durante seis meses, lo que le otorga sutiles notas de madera, vainilla y especias, mientras mantiene su carácter frutal.