El Dido Tinto es un vino ecológico elaborado por la bodega La Universal en la Denominación de Origen Montsant. Este vino destaca por su ensamblaje, donde la Garnacha predomina, acompañada de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Su carácter fresco y elegante se debe a los suelos de "sauló" (granito degradado) de Falset, que le otorgan una personalidad única. La vinificación se realiza bajo principios de agricultura ecológica y biodinámica, lo que permite que el vino capture la esencia del paisaje mediterráneo. En cata, el Dido Tinto se presenta fluido y seductor, con notas de frutos rojos, hierbas aromáticas y un sutil toque mineral que lo caracteriza. Este vino ha sido criado en diversos recipientes, como madera, cemento y ánforas, lo que no solo preserva su ligereza, sino que además le confiere una profundidad única. Es una opción ideal para acompañar platos de cordero, setas o una buena tabla de embutidos, lo que lo convierte en un vino versátil y apto para distintas ocasiones. Sin embargo, se debe mencionar que la información disponible sobre el producto es limitada.