Ecológico La Universal Dido Tinto
El Dido Tinto , elaborado por la bodega La Universal en la D.O. Montsant , es un vino que respira la esencia de los suelos de "sauló" (granito degradado) de Falset. Es un ensamblaje dominado por la Garnacha, acompañada de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que destaca por su frescura, elegancia y una fruta muy viva. Su elaboración bajo principios de agricultura ecológica y biodinámica busca reflejar la pureza del paisaje mediterráneo. En boca es fluido y seductor, con notas de frutos rojos, hierbas aromáticas y un toque mineral muy característico. La crianza en diversos recipientes (madera, cemento y ánforas) preserva su ligereza y lo convierte en un tinto versátil y profundo. Es ideal para acompañar platos de cordero, setas o una buena tabla de embutidos.