Mas Llunes Nivia es un vino blanco que destaca por su gran complejidad y estructura, diseñado para aquellos que buscan mucho más que una frescura inmediata. Elaborado principalmente con Garnacha Blanca, este vino también lleva un toque de Macabeo, lo que le añade un perfil interesante. Lo que realmente define la personalidad de Nivia es su proceso de fermentación y crianza, que se lleva a cabo durante aproximadamente 6 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que contribuye a su elegancia y profundidad. En nariz, Nivia presenta un bouquet muy atractivo, destacando notas de fruta blanca madura, con la pera a la cabeza, así como flores secas y toques sutiles de vainilla, que junto con un fondo ahumado crean una experiencia olfativa única. En boca, este vino es un verdadero placer: tiene un volumen significativo, es graso y untuoso, pero se encuentra en perfecto equilibrio gracias a una buena acidez y la salinidad característica de los vinos procedentes de la región del Empordà, donde el mar no está lejos. Mas Llunes Nivia no es simplemente un vino blanco común; es un vino con alma de tinto, perfecto para acompañar platos delicados o disfrutar por sí solo.