Mumm Cordon Rouge Ice Extra es un champagne de estilo Demi-Sec, que se caracteriza por su particular ensamblaje, donde predomina la variedad de uva Pinot Noir. Esta variedad aporta una estructura robusta al champagne, mientras que los toques de Meunier añaden una dimensión de frutas, y el Chardonnay proporciona elegancia. Mumm Ice Extra se distingue por su mayor dosificación de azúcar, lo que resulta en un toque dulce en su sabor. Su elaboración incluye vinos de reserva que han sido envejecidos en barricas de roble americano, lo cual le confiere notas adicionales de vainilla y caramelo. Al servirse sobre hielo, el frío y la dilución equilibran perfectamente su dulzor, haciéndolo más refrescante y versátil. Este champagne presenta un color amarillo dorado intenso y en nariz destaca por aromas de frutas tropicales maduras como la piña y el mango, complementados con notas de praliné y especias dulces. En boca, es amplio y redondo, ofreciendo una experiencia refrescante y un final vibrante que resalta su carácter exótico.