Parató Brut Nature Reserva es un cava excepcional elaborado por la Bodega Parató, reconocida por su compromiso con la viticultura ecológica en la región del Penedès. Este espumoso se elabora mediante un tradicional ensamblaje de variedades de uva como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, todas procedentes de viñedos propios en El Pla del Penedès. Al tratarse de un "Brut Nature", se caracteriza por no tener azúcares añadidos, permitiendo así que los consumidores aprecien la calidad de la fruta y el carácter del terruño con total claridad. Este cava realiza una segunda fermentación en botella y se beneficia de una crianza mínima de 24 meses, lo cual enriquece su perfil con un toque de complejidad y elegancia. La interacción prolongada con las lías lleva a la creación de una burbuja fina y agradable, que proporciona al paladar una sensación fresca y refinada. De color amarillo pálido con reflejos dorados, Parató Brut Nature Reserva se destaca por su rosario fino y persistente. En nariz, revela una mezcla de notas de fruta blanca madura, sutiles toques cítricos y hinojo, junto con matices de crianza que evocan el brioche y los frutos secos. En boca, este cava es seco, vertical y extremadamente equilibrado, con un carbónico que acaricia y le da vida a cada sorbo. Su final es largo y ligeramente amargo, una firma distintiva del Xarel·lo. Este cava es la elección perfecta para acompañar mariscos, pescados grasos, arroces, aves y platos de cocina japonesa.