El Honeymoon es un vino blanco de la prestigiosa bodega Parés Baltà, elaborado principalmente con la variedad de uva Parellada, famosa por su frescura y acidez. Las uvas provienen de viñedos situados entre 500 y 700 metros de altitud en el corazón del Penedès, donde el clima proporciona una maduración óptima y un desarrollo de sabores característicos. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando que solo las uvas en su punto óptimo de maduración sean seleccionadas para la producción. El proceso de elaboración incluye una prensa suave y una fermentación a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar los aromas frutales y frescos de la Parellada. A diferencia de otros vinos, el Honeymoon no pasa por barrica, lo que contribuye a su perfil ligero y fresco. Este vino destaca no solo por su ligereza, sino también por su elegancia, convirtiéndolo en un acompañamiento ideal para una variedad de platillos. Marida especialmente bien con pescados y mariscos, y puede ser la pareja perfecta para un ceviche de camarón o un tartar de atún. Su acidez equilibrada y su cuerpo ligero lo hacen apto para acompañar ensaladas frescas que incluyan frutas como mango o naranja, así como quesos suaves como el brie o el queso de cabra. Además, combina de maravilla con pastas en salsas ligeras, aportando frescura a cada bocado. En resumen, Parés Baltà HoneyMoon es un vino atractivo por su frescura y versatilidad, ideal para una amplia gama de ocasiones culinarias.