Paseante El Pispa es un vino tinto joven con crianza que encapsula la esencia de las montañas donde se cultivan sus uvas. Con una añada del 2023, este vino ha sido elaborado por Vinos del Paseante, parte del prestigioso grupo Codorníu. Nacido en las laderas de la Sierra del Montsant, combina las variedades de Garnacha tinta y Cariñena de pequeñas viñas que crecen en suelos arcillo-calcáreos, lo que le confiere un carácter único y distintivo. Con un volumen de 75 cl y un contenido alcohólico de 14,5% vol, El Pispa ofrece una experiencia sensorial que comienza con su color cereza brillante, cargado de reflejos violáceos. Al olfato, presenta intensos aromas de fruta roja y negra, complementados por sutiles toques especiados. Su entrada es sedosa en boca, destacando por su frescura, equilibrio y un carácter mineral, culminando en un final agradable con notas torrefactas. Es un vino ideal para disfrutar ahora o en los próximos 2 a 3 años, y es perfecto para acompañar tapas, embutidos, carnes blancas o pasta con salsa. Su vinificación se realiza de manera separada para cada variedad, en depósitos de acero inoxidable, seguido de una corta crianza en barricas de roble francés y americano. Una opción moderna y honesta en el mundo del vino.