Paseante La Escucha es un exquisito vino tinto elaborado exclusivamente con uva Mencía, proveniente de los históricos viñedos del Bierzo. Esta región, reconocida por su rica tradición vinícola, distingue cada copa con su carácter propio, fruto de suelos pizarrosos y un clima atlántico que otorgan frescura y mineralidad. Este vino elegante, intenso y equilibrado, se presenta como un auténtico homenaje a la esencia del terruño berciano. Las notas de cata revelan su atractivo visual con un color rojo guinda que presenta reflejos violáceos, destacando su brillantez y capa media-alta. Su nariz intensa se llena de aromas de fruta negra madura, como moras y ciruelas confitadas, complementadas por delicadas notas de regaliz y acentos minerales, junto con toques tostados de su envejecimiento en barrica. En boca, la experiencia es fresca y envolvente, con taninos vivos pero sedosos, una buena estructura y un final largo que evoca recuerdos de fruta y especias. En cuanto a su elaboración, este vino se beneficia de una crianza en barricas de roble francés y americano, donde madura durante varios meses, logrando así una redondez y complejidad que no compromete su frescura. Versátil en su maridaje, Paseante La Escucha es perfecto para acompañar una variedad de platos, desde carnes asadas y guisos de caza hasta setas, cecina, verduras a la brasa y quesos curados de oveja. Para disfrutar plenamente de su expresión aromática y equilibrio, se recomienda servir entre 15 y 16 ºC. Paseante La Escucha encarna la autenticidad de la Mencía, ofreciendo un tinto que habla de su origen, de su mineralidad y de la frescura atlántica de la región. Es un vino ideal para quienes buscan una experiencia con alma y carácter.