Paseante La Escucha es un vino tinto elaborado exclusivamente con uva Mencía procedente de los viñedos del Bierzo, una región que combina tradición y carácter en cada copa. Fruto del proyecto Vinos del Paseante, este tinto refleja la esencia del terruño berciano, con suelos pizarrosos y un clima atlántico que aportan frescura y mineralidad. Un vino elegante, intenso y equilibrado, que invita a disfrutar del placer de escuchar lo que la tierra tiene que contar.
Notas de cata
Vista: Color rojo guinda con reflejos violáceos, brillante y de capa media-alta.
Nariz: Alta intensidad aromática, dominada por notas de fruta negra madura (moras, ciruelas confitadas), acompañadas de regaliz, notas minerales y toques tostados procedentes de su paso por barrica.
Boca: Entrada fresca y envolvente, con taninos vivos pero sedosos, buena estructura y un final largo con recuerdos de fruta y especias.
Elaboración y crianza
El vino envejece durante varios meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta redondez y complejidad sin restarle frescura.
Maridaje
Un tinto versátil y gastronómico, ideal para acompañar carnes asadas, guisos de caza, setas, cecina, verduras a la brasa y quesos curados de oveja.
Servicio y conservación
Servir entre 15 y 16 ºC para apreciar toda su expresión aromática y su equilibrio.
Conclusión
Paseante La Escucha es un vino que combina la autenticidad de la Mencía con la elegancia de una vinificación cuidada. Un tinto que habla del Bierzo, de su mineralidad y de su frescura atlántica. Perfecto para quienes buscan vinos con alma y carácter.