Aires de Garbet es uno de los vinos más destacados de la DO Empordà, producido por Perelada con Garnacha Negra de la exclusiva finca Garbet. La finca está ubicada frente al Mediterráneo, en un paisaje de terrazas de pizarra que ofrece un terroir único, influenciado por el clima marítimo y el viento tramontana. La elaboración del vino incluye una vendimia selectiva, seguida de una maceración de diecinueve días para extraer su riqueza aromática. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés usadas, lo que permite una armonización elegante de la madera con el vino sin perder su autenticidad. Aromáticamente, destaca por sus notas intensas de frutos rojos maduros, hierbas mediterráneas y un fondo balsámico que añade complejidad. En boca, el vino mantiene un perfil equilibrado, con taninos maduros y una textura sedosa que reflejan la singularidad de sus suelos. El final prolongado y elegante de esta referencia es una invitación ideal para acompañar comidas de gran intensidad como carnes rojas, cordero y platos de caza.