Ramón Bilbao Mirto es uno de los vinos más exclusivos de la bodega Ramón Bilbao, elaborado únicamente en añadas excepcionales. Este vino destaca por su selección de uvas Tempranillo procedentes de viejos viñedos de la D.O.Ca. Rioja. La cuidada elaboración busca expresar la máxima elegancia y concentración de la variedad, realizando una fermentación precisa y una larga maceración. Su crianza de aproximadamente 24 meses en barricas nuevas de roble francés devuelve una complejidad y armonía únicas al vino. A la vista, presenta un intenso color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz, despliega profundos aromas de fruta negra madura, cacao, especias dulces, café tostado y delicadas notas balsámicas y minerales. En boca, Ramón Bilbao Mirto se presenta potente y sedoso, con gran estructura y taninos refinados que culminan en un final largo, elegante y persistente. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas nobles, cordero asado, platos de caza o quesos curados de larga maduración.