Ramón do Casar Varietal es un destacado vino blanco de alta gama, elaborado por la bodega Ramón do Casar en la Denominación de Origen Ribeiro. Este vino es resultado de un meticuloso ensamblaje de tres variedades nobles autóctonas de Galicia: Treixadura, Albariño y Godello. Las uvas provienen de viñedos propios situados en las laderas del río Miño, en Castrelo de Miño. La vendimia se lleva a cabo de forma manual, asegurando la mejor selección de racimos tanto en el campo como en la bodega. Después del despalillado, las uvas son sometidas a un prensado suave, y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Esta cuidadosa elaboración busca combinar la elegancia y estructura de la Treixadura, con la intensidad aromática del Albariño y la untuosidad del Godello, logrando así un vino que claramente representa la máxima expresión del Ribeiro moderno. A la vista, presenta un atractivo color amarillo pajizo con destellos brillantes. En nariz, ofrece una amplia complejidad, destacando notas de fruta blanca como manzana y pera, además de cítricos y un toque herbáceo y floral. En boca, se caracteriza por su equilibrio y frescura, con un paso envolvente que deja un final largo, persistente y con matices minerales. Es el acompañante ideal para mariscos, pescados al horno, quesos frescos y platos de la cocina atlántica.