Sentiments Negre es un vino tinto de la D.O.Q. Priorat que destaca por su cuidadosa elaboración por Ramon Canals en el municipio de Poboleda, Tarragona. Este vino está compuesto principalmente por las variedades típicas de la región, Garnacha y Cariñena, que aportan una expresión auténtica del particular terroir de Licorella, caracterizado por su quebradiza pizarra. La vendimia se realiza de forma manual, garantizando una selección rigurosa de los racimos. Después de la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica, el vino madura durante aproximadamente seis meses en barricas de roble francés y americano, lo que le permite buscar un equilibrio perfecto entre la expresión frutal y la influencia de la madera. Su color rojo intenso con ribetes granates lo hace visualmente atractivo. En nariz, se distinguen aromas complejos de frutas rojas y negras maduras, que se combinan con notas especiadas y tostadas, resultado de su crianza en barrica. En boca, este vino se presenta estructurado y equilibrado, con taninos redondos y buena concentración. Su acidez le confiere frescura y persistencia, siendo ideal para acompañar embutidos, carnes rojas y blancas, legumbres, platos de pasta con salsas intensas, así como quesos curados o semicurados. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un vino que complemente una variedad de platos.