Solanera Viñas Viejas destaca como un vino tinto emblemático de Bodegas Castaño, ubicado en la Denominación de Origen Yecla en la región de Murcia, España. Su elaboración comienza con la selección de uvas de viñedos antiguos, que incluyen las variedades Monastrell, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera. Estos viñedos, algunos de más de 50 años, se encuentran en suelos calizos y pedregosos, lo que contribuye a la baja producción de uvas de alta concentración aromática. La vendimia se lleva a cabo de forma manual, asegurando la selección de los mejores racimos en su punto óptimo de madurez. En la bodega, las uvas son fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para conservar los aromas y sabores característicos. Posteriormente, el vino se cría durante 10 meses en barricas de roble francés y americano, lo que añade complejidad y notas especiadas. En copa, Solanera Viñas Viejas se presenta con un color rojo intenso y reflejos púrpuras, mostrando en nariz una rica complejidad de aromas que incluyen frutas negras maduras, especias, hierbas mediterráneas, con sutiles toques de vainilla y cacao. En boca, la experiencia es potente y equilibrada, con buena acidez, taninos suaves y un final largo y persistente. Este vino es excepcionalmente versátil para maridar con un amplio rango de platos, desde carnes rojas a la parrilla, asados y gijos, hasta platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados. También es ideal con pastas y arroces de sabores intensos.