Ultreia Godello es un destacado vino blanco elaborado por el renombrado enólogo Raúl Pérez, una figura influyente en el mundo del vino. Este monovarietal de Godello se obtiene de una cuidadosa selección de viñedos en Valtuille de Abajo, en el corazón de la región del Bierzo. Su producción se basa en principios de viticultura de mínima intervención, buscando resaltar la esencia de la variedad y los suelos arcillo-calcáreos con pizarras presentes en la zona. Lo que distingue a Ultreia Godello es su proceso de elaboración único. Fermenta en foudres de madera de gran capacidad, evitando que el aroma a roble predomine en el perfil del vino. Además, se cria con sus lías, aportando al producto final una textura y complejidad notables. Este vino se caracteriza por un equilibrio excepcional entre su untuosidad y una frescura eléctrica y mineral, resultando en un paladar amplio y graso, complementado por una vibrante acidez que lo hace persistente en el tiempo. En su aspecto, se presenta con un atractivo color amarillo pajizo y reflejos brillantes. En nariz, revela una intensidad y elegancia destacadas, con notas de fruta de hueso como el albaricoque, matices cítricos, flores blancas y un fondo mineral persistente. El Ultreia Godello es un vino que muestra una notable capacidad de evolución en botella, siendo el acompañamiento perfecto para pescados grasos, mariscos de roca, carnes blancas, arroces marineros y quesos semicurados.