Lomonasterio es un lomo de bellota 100% ibérico de Monjamón y más, elaborado por Don Ibérico en Guijuelo (Salamanca). Procede de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, cuya grasa infiltrada aporta el veteado y la jugosidad que destaca la descripción del producto. Su elaboración incluye un adobo de especias naturales y pimentón de La Vera. Se embucha en tripa natural, se orea con leña de encina y se cura durante seis meses en secaderos, con afinado natural en bodega. Su perfil se describe como intenso, delicado y equilibrado, con un sabor persistente en el paladar. Se presenta loncheado a máquina en 10 sobres de 50 g: cada unidad contiene 50 g y el contenido total es de 500 g. Este formato se ofrece tanto para el día a día como para picar con amigos. Según la información facilitada, los productos de Monjamón y más están fabricados por Don Ibérico y certificados por Calicer, entidad acreditada por ENAC, para asegurar el cumplimiento de los requisitos establecidos por la Norma del Ibérico.