La patata de Olot rellena de alcachofa es un plato típico de la región de Olot en Cataluña, España.

Consiste en una patata cocida y vaciada, rellena con un sofrito de alcachofa, cebolla, ajo y especias.

Este plato combina la textura suave y cremosa de la patata con el sabor fresco y ligeramente amargo de la alcachofa, creando una deliciosa combinación de sabores.

Es una opción popular en los restaurantes de la zona y suele servirse como plato principal o como guarnición para carnes o pescados.

Es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año.

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