Más información

Cebolla negra ecológica

Elaborada en Córdoba (Andalucía) mediante un largo proceso de maduración natural que combina temperatura y humedad controlada y en el que no se añaden aditivos ni conservantes.

El resultado es una cebolla de textura blanda con tonalidades oscuras por proceso de maduración y con un sabor dulce y balsámico, mucho más digestiva que la cebolla fresca, catalogada como gourmet.

Por dentro tiene una mezcla entre cremosa y la textura de las capas de la cebolla tradicional.

Ideal para combinar con tus ensaladas, guisos o incluso para tus salsas.

Es un producto exclusivo, diferente al resto de cebollas que puedes encontrar en el mercado.

Conservar en un ambiente fresco y seco. Una vez abierta, conserva en el frigorífico.

¿Cómo usar la cebolla negra ecológica?

• La cebolla negra puede darles un sabor diferente a tus recetas, aportando también color y un toque dulce que la hará irresistible.
• Puedes consumir este alimento solo ya que, a diferencia del resto de cebollas, la cebolla negra ecológica no tiene un sabor fuerte, sino todo lo contrario, un sabor dulce que hará que no quieras para de comer.
• Es más digestiva que la cebolla blanca tradicional, por lo que puedes sustituir una por la otra para evitar las malas digestiones o para sorprender con su sabor único.
• Por si fuera poco, la cebolla negra tiene más antioxidantes que la cebolla tradicional. ¡Todo son ventajas!

¿A qué esperas para pasarte a la cebolla negra?

Receta de dorada con almendras y cebolla negra

Ingredientes para dos personas:

• 1 trozo de dorada
• 1,5 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 30 cl de coñac
• 10 cl vino blanco
• 4 almendras
• 3 avellanas
• Perejil
• Vinagre
• ½ cebolla negra de la abuela Carmen
• Sal
• AOVE
• Vinagre
• Agua

Pasos para seguir:

1. Añade a una sartén el filete de dorada, da vuelta y vuelta y guárdalo.
2. Corta la cebolla negra muy fina y añádela a la sartén y déjalo cocinar durante 7 minutos. Añade el coñac y 50 cl de agua, cocinando a fuego medio hasta que se evapore.
3. Colocamos la cebolla blanca sobre una bandeja de horno. A continuación, colocamos la dorada y añadimos un chorrito de AOVE.Dejamos en el horno durante 8 min aproximadamente a 180 grados.
4. Mientras que la dorada se hace en el horno, colocamos en una nueva sartén el ajo picado junto con las almendras y las avellanas bien troceadas. Una vez esté dorado, añadimos el vino y dejamos que reduzca.
5. A continuación, añadimos el perejil y la cebolla negra que habíamos cocinado previamente.
6. Una vez que esté todo preparado, añadiremos la mezcla junto con la dorada.

¡A disfrutar!