Sierra de Santo Tomé Picual es un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas Picual de los olivares de Santo Tomé (Jaén). Las aceitunas se recolectan en su punto óptimo de maduración y el aceite se obtiene mediante extracción en frío, conservando el aroma y el sabor característicos de esta variedad. Presenta un frutado verde intenso, con matices de hoja de olivo, hierbas frescas y almendra verde. En boca es potente y estructurado, con un equilibrio entre amargor y picor. Su color es verde intenso con reflejos dorados, de aspecto limpio y brillante. Está indicado para consumo en crudo en ensaladas y tostadas, y para acompañar verduras a la plancha, guisos y carnes blancas. Es un AOVE de producción cuidada y limitada que expresa el carácter de la Picual de Santo Tomé. Se presenta en envase de vidrio de 500 ml. Las opciones disponibles son «Sin estuche» y «Caja de 6 botellas sin estuche». Cada botella contiene 500 ml; la caja reúne un contenido total de 3 L.