Balcón del Guadalquivir Premium Picual es un AOVE de categoría superior elaborado en plena comarca de La Loma (Jaén), una de las zonas con mayor tradición olivarera del mundo. Seleccionado de aceitunas Picual en el momento óptimo de maduración, destaca por su autenticidad y personalidad mediterránea.

Notas de cata

• Aroma: Frutado verde intenso con matices de hierba fresca, hoja de olivo y tomatera, acompañado de sutiles recuerdos a almendra verde.
• Sabor: Entrada suave pero con carácter. Amargor y picante equilibrados, con un final persistente y elegante.
• Color: Verde brillante con reflejos dorados.

Origen y elaboración

Procedente de olivos seleccionados y molturado pocas horas después de la recolección, manteniendo intactas las propiedades organolépticas y el elevado contenido natural en polifenoles característico de la variedad Picual.

Maridaje recomendado

• Tostadas gourmet y pan con tomate
• Quesos y embutidos
• Verduras a la plancha y carpaccios
• Pescados blancos y platos fríos

Un aceite ideal para disfrutar en crudo y para quienes buscan intensidad, frescura y la esencia más pura del olivar jiennense.