UnOlivo Cosecha Temprana Ecológico Picual en formato opaco de 500 ml es un AOVE de alta calidad, elaborado a partir de aceitunas recogidas justo en el inicio de la campaña para capturar el máximo frescor y potencial aromático. Su origen ecológico y su cuidada elaboración lo convierten en una elección ideal para los paladares más exigentes.

Elaboración que marca la diferencia

Las aceitunas se transportan a la almazara cada hora y se molturan de inmediato, evitando oxidaciones y asegurando un aceite lleno de vida. Su primera extracción en frío (18 °C) preserva íntegramente todos los aromas, polifenoles y propiedades saludables de la variedad Picual.

Notas de cata

• Color: Verde esmeralda, intenso y natural.
• Aroma: Frutado de aceituna verde con toques de hierba recién cortada, tomatera y alcachofa, equilibrado con matices de manzana y plátano verde.
• Sabor: Entrada suave con continuidad aromática en boca. Amargor ligero y un picante progresivo que aporta personalidad y una agradable persistencia.

Perfecto para disfrutar en crudo

Su intensidad realza el sabor de jamones, embutidos, cecinas y quesos. Ideal también en salsas, emulsiones, verduras, pescados y pastas. Un imprescindible en cocinas que buscan calidad y autenticidad.

Características del producto

• Variedad: Picual
• Ecológico certificado
• Acidez máxima: 0,11º
• Formato: Botella opaca 500 ml

UnOlivo Cosecha Temprana es un AOVE pensado para quienes valoran la excelencia, el respeto por la tierra y el sabor auténtico del Picual en su máxima expresión.