Molino de las Torres Premium Hojiblanca 500ml es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas de la variedad Hojiblanca mediante procedimientos exclusivamente mecánicos. Su elaboración se realiza con aceitunas recolectadas en envero temprano, seleccionadas cuidadosamente para obtener un perfil aromático equilibrado y complejo.

Elaboración

• Variedad: Hojiblanca.
• Zona de producción: Andalucía, España.
• Recolección: envero temprano, cuando el fruto aún conserva su tono verde y la máxima concentración de compuestos aromáticos.
• Extracción: en frío mediante sistema de dos fases, garantizando la preservación de todas sus propiedades organolépticas.

Cata

• Color/Aspecto: verde dorado brillante, limpio y de filtración cuidada.
• Perfume/Bouquet: frutado medio-alto con notas de hierba recién cortada, manzana, almendra y ligeros toques de hoja de olivo y plátano verde.
• Sabor/Sensación buco-táctil: entrada dulce, amargor medio y picor moderado, con un final armónico y persistente que refleja la autenticidad de la variedad.

Maridaje

Perfecto para ensaladas verdes, verduras a la plancha, pescados blancos, carnes suaves, sopas frías y platos en crudo. También ideal para realzar el sabor de pan con tomate o quesos frescos.

Notas destacadas

Su equilibrio entre amargor y picor y su alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales hacen de este AOVE una elección excelente tanto para uso gastronómico como para consumo diario en crudo.