Las alubias verdinas, procedentes de Asturias, son legumbres de primera categoría apreciadas por su suave cocción y su delicado sabor. Su característico color verde proviene de su recolección temprana, lo cual les otorga un aspecto distintivo en comparación con otras alubias. Este tipo de alubia es ideal para la preparación de platos de cocido, aportando un fundamento único a los guisos. A las verdinas les va muy bien el acompañamiento con mariscos, como almejas, o con diferentes tipos de carnes, incluyendo opciones más exóticas como el jabalí. Su tamaño pequeño también les permite cocerse en menos tiempo, lo que las hace prácticas en la cocina. Por cada 100 g, las alubias contienen 316 kcal y son una fuente significativa de hidratos de carbono. Se recomienda conservar las alubias en un lugar fresco, seco y oscuro para mantener su calidad. Disfruta de la autenticidad de la gastronomía asturiana con estas excelentes legumbres.