El queso madurado de cabra de la Quesería Picu Urriellu es una exquisitez asturiana elaborada con leche pasteurizada de cabra. Este queso, que se almacena y se transporta envasado al vacío, garantiza una correcta conservación de sus cualidades organolépticas. Su proceso de maduración dura mínimo 45 días, lo que permite desarrollar un perfil de sabor complejo donde predominan matices agradables y un ligero toque punzante. Presenta un atractivo color blanco pálido en la corteza y un interior blanco marfil. Su aroma caprino redondea la experiencia gustativa, haciendo de cada bocado un placer para los sentidos. Para disfrutar su sabor pleno, se aconseja dejarlo reposar a temperatura ambiente durante una media hora antes de servir. Su conservación es esencial, por lo que se recomienda almacenarlo en frío, entre 4º y 10ºC, y elegir siempre el método de envío "Envío en Frío". El operador de este producto es Aurelio López López, bajo la marca 'Quesería Picu Urriellu', ubicado en Pie de La Sierra, Llanes, Asturias.