Pelmeni tarjeta de visita de la cocina rusa, más exactamente de la siberiana. Plato muy popular para el día a día y también un excelente adorno para mesas festivas. Al gusto son tiernos y jugosos.

Son un tipo de dumpling o pasta rellena compuestos por una masa fina y blanda envuelta alrededor de un relleno que está hecho de cerdo y ternera, la carne es homogénea, sin cartílagos molidos ni trozos de grasa. Comerlos es un placer.