La Garnacha Blanca es una de las variedades autóctonas más implantadas en el Empordà. Con uvas nacidas de viñedos de entre cincuenta y sesenta años de edad, de un terroir pedregoso con cantos rodados, se elabora este vino blanco. Vino blanco complejo y de tremenda personalidad. El nombre Només proviene de la propia esencia de este vino, ser un monovarietal, lo que le permite ser un vino complejo, largo y agradable en su conjunto.