Allende 2015 es uno de los vinos más destacados de Finca Allende, situado en la prestigiosa Rioja Alta. Bajo la dirección de Miguel Ángel de Gregorio, esta bodega ha marcado tendencia en el Rioja contemporáneo desde los años 90. El vino se compone enteramente de Tempranillo, procedente de viñedos de 35 a 45 años de antigüedad, plantados en suelos arcillo-calcáreos. La vendimia manual con selección en bodega garantiza la calidad del fruto. El proceso de elaboración incluye una maceración prefermentativa en frío seguida de fermentación en acero inoxidable. Allende 2015 envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, recibiendo trasiegos periódicos para perfeccionar su estructura. La añada 2015, notable por su clima cálido y seco, produce un vino de gran concentración y madurez, manteniendo una frescura distintiva gracias al entorno atlántico de Briones. Este vino despliega aromas intensos de mora, arándano, cereza negra y fruta roja madura, integrados con notas de cedro, tabaco y cacao. Su perfil incluye especias finas y toques minerales y balsámicos. En boca, se percibe sedoso y equilibrado, con taninos suaves y una tensión que armoniza profundidad y frescura. El final es persistente y mineral, ejemplificando el refinamiento de los vinos de Finca Allende, ofreciendo una interpretación sólida y gastronómica del Rioja moderno, con capacidad para evolucionar en botella.