Un amontillado que bebe de las viejas manzanillas de las soleras que pierden su velo de flor para abandonar poco a poco la crianza biológica y enfrentarse a años de envejecimiento oxidativo. Descansa en una vieja solera de centenaria botas, se trasiega de forma artesanal y llega a la botella totalmente en rama sin tratamientos ni procedimientos industriales. Se presenta en botella lacrada.