El Capricho selecciona únicamente bocartes (anchoas) capturados en primavera en el mar Cantábrico, los cuales se someten a un proceso de salazón y maduración artesanal que dura entre 12 y 18 meses.Este proceso garantiza una textura firme, un sabor intenso y un color rojizo característico.Los filetes se presentan en una lata de 115 gramos, conservados en aceite de oliva virgen extra, sin aditivos ni conservantes, para preservar su sabor auténtico.

Grasas: 9,7

Proteínas: 29

Sal: 9,1

Saturadas: 2

Valor energético: 850KJ/203kcal