Peso neto:

AT Roca Esparter Barrica 2016 es un vino blanco ecológico elaborado por AT Roca , el proyecto de Agustí Torelló Sibill y su familia, enfocado en producir vinos que reflejen el carácter del Penedès a través de variedades tradicionales y una viticultura respetuosa con el entorno. Este vino procede del viñedo Esparter , una parcela singular situada en el Alt Penedès, plantada con Macabeo y cultivada bajo criterios de agricultura ecológica.

Las cepas crecen sobre suelos característicos de la zona, compuestos principalmente por arcillas y calizas , que aportan al vino equilibrio y una marcada expresión mineral. La viticultura se basa en el respeto por el viñedo y el ecosistema, buscando obtener uvas que reflejen con autenticidad el paisaje mediterráneo del Penedès.

La vendimia se realiza manualmente , seleccionando cuidadosamente los racimos. Tras el prensado suave, el mosto fermenta en barricas de roble francés , donde posteriormente el vino permanece varios meses sobre sus lías , con el objetivo de aportar mayor complejidad aromática, textura y profundidad sin perder la frescura característica de la variedad.

En nariz presenta aromas elegantes de fruta blanca madura, manzana, pera y notas cítricas , acompañados de matices de hierbas mediterráneas, frutos secos y ligeros tostados procedentes de la crianza en barrica. En boca es equilibrado, fresco y con buena estructura , con una textura cremosa, acidez bien integrada y un final largo donde se combinan notas minerales y ligeros recuerdos especiados.

Es un vino ideal para acompañar pescados al horno, arroces, mariscos, aves o platos de cocina mediterránea , donde su equilibrio entre frescura y complejidad lo convierte en un excelente vino gastronómico.