AT Roca Esparter Barrica 2016 es un vino blanco ecológico de gran calidad, elaborado por la familia de Agustí Torelló Sibill. Este vino proviene del viñedo Esparter, ubicado en el Alt Penedès, donde se cultivan variedades tradicionales en un marco de agricultura responsable. Las cepas crecen en suelos de arcilla y caliza, lo que aporta al vino un equilibrio y una expresión mineral únicos. La vendimia se realiza de forma manual para garantizar la selección de los mejores racimos. Tras el prensado, el mosto fermenta en barricas de roble francés, donde el vino madura varios meses sobre sus lías, lo que enriquece su complejidad aromática, textura y profundidad. En nariz, se aprecian elegantes aromas de fruta blanca madura, manzana y pera, acompañados de notas cítricas y matices herbales, frutos secos y ligeros tostados que provienen de la crianza en barrica. En boca, este vino se muestra equilibrado y fresco, con buena estructura y una textura cremosa. Su acidez está bien integrada, ofreciendo un final largo que conjuga notas minerales y recuerdos especiados. Este vino blanco es ideal para acompañar pescados al horno, arroces, mariscos o platos de cocina mediterránea, donde su frescura y complejidad lo convierten en un excelente vino gastronómico.